साइड गसेट र क्वाड सील थैली

तल उल्लेखित सबै प्रशोधन विधिहरु खाना शेल्फ जीवन को विस्तार गर्न को लागी कार्य गर्दछ

भ्याकुम प्याक

भ्याकुम प्याकिंग शायद शेल्फ जीवन को विस्तार को सबैभन्दा किफायती साधन हो। प्रशोधन प्रविधि अत्यधिक शून्यता को माध्यम बाट सकेसम्म अक्सिजन (O₂) स्तर कम गर्दछ। पूर्व गठन थैली वा स्वचालित प्याकेजि₂्ग O₂ पैक पुन: प्रवेश रोक्न को लागी एक राम्रो बाधा हुनु पर्छ। जब हड्डी मा मासु जस्तै खाद्य उत्पादनहरु भ्याकुम प्याक छ, एक उच्च पंचर प्रतिरोध थैली आवश्यक हुन सक्छ।

परिमार्जित वायुमण्डल प्याकेजि्ग (एमएपी)/ग्यास फ्लश

परिमार्जित वायुमण्डल प्याकेजि packaging्ग प्याकेजि in्ग मा परिवेश को वातावरण परिवर्तन गर्दछ ब्याक्टेरिया को वृद्धि लाई रोक्न को लागी थर्मल प्रक्रियाहरु को उपयोग को तुलना मा शेल्फ जीवन को विस्तार गर्न को लागी। परिमार्जित वातावरण प्याकेजि gas्ग ग्यास फ्लश, नाइट्रोजन वा एक नाइट्रोजन/अक्सिजन मिश्रण संग हावा प्रतिस्थापन छ। यसले बिग्रेको रोक्छ र ब्याक्टेरिया को बृद्धि रोक्छ कि प्रतिकूल खाना को रंग र स्वाद लाई प्रभावित गर्दछ। यो प्रविधि मांसाहारी, समुद्री खाना, तयार खाद्य पदार्थ, चीज र अन्य डेयरी उत्पादनहरु सहित विनाशकारी खाद्य पदार्थ, को एक किसिम मा प्रयोग गरीन्छ। मुख्य लाभ एक लामो शेल्फ जीवन र एक ताजा स्वाद हो।

तातो भर्न/कुक-चिल

तातो भरणमा उत्पादनलाई पकाउने, pou५ डिग्री सेल्सियस भन्दा बढि तापक्रममा थैली (सामान्यतया) भर्न र ०-४ डिग्री सेल्सियसमा छिटो चिसो पार्ने र भण्डारण गर्ने हुन्छ।

पाश्चराइजेसन

यो प्रक्रिया खाना प्याक पछि हुन्छ। प्याक तब १०० डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि एक तापमान मा तातो छ। Pasteurisation सामान्यतया तातो भर्न को तुलना मा एक लामो शेल्फ जीवन प्राप्त हुनेछ।

प्रतिवाद

Retort लचीलो प्याकेजि is्ग एक खाना प्रशोधन विधि हो कि भाप वा सुपरहेटेड पानी को उपयोग गर्न को लागी सामान्यतया १२१ ° C वा १३५ ° C मा एक प्रतिक्रिया कक्ष मा तापमान मा उत्पादन तातो। यो खाना प्याक गरिसके पछि उत्पादन sterilizes। Retorting एक प्रविधि हो कि परिवेश को तापमान मा १२ महिना को एक शेल्फ जीवन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। अतिरिक्त उच्च बाधा प्याकेजि this यस प्रक्रिया को लागी आवश्यक छ <1 cc/m2/24 घण्टा।

Microwavable Retort पाउच एक विशेष ALOx पलिएस्टर फिल्म, जो एल्युमिनियम को तह को एक तुलना बाधा सम्पत्ति छ।